Сыроделие является одним из самых древних ремесел, но в наше время его мало кто практикует
Многие из нас считают, что в домашних условиях изготовить сыр достаточно сложно, но Виктория Шахно на своем личном примере доказывает, что даже заграничные деликатесы можно приготовить на домашней кухне.
Непременным атрибутом праздничного стола является сыр. И в качестве ежедневной пищи этот продукт не только любим, но и очень полезен для его ценителей. На прилавках магазинов можно встретить великое множество различных видов сыра, но для того чтобы срок хранения у него был достаточно долгий, производители используют целый ряд добавок, которые не всегда полезны. Отличие ремесленного сыра в том, что он сделан из 100% натурального молока и не содержит красителей и консервантов.
Именно высокие вкусовые качества и польза домашнего сыра привлекли Викторию. Мама двоих детей, находясь в декретном отпуске, пришла к сыроделию сравнительно недавно.
– Все началось с мысли о здоровом питании моей семьи. Так как молочную продукцию мы употребляем ежедневно, мне решила попробовать приготовить что-нибудь сама. Первым продуктом было топленое молоко, без молока у нас не проходит ни одного дня, а потом я начала готовить самый простой сыр, который очень понравился семье и моим знакомым, – рассказывает Виктория.
В ходе нового увлечения Виктория поняла, что ей по душе сыроварение. После этого она приобрела курс по сыроделию у известного российского сыровара. Узнав о технологии приготовления и видах сыра, молодая мама принялась за дело. Виктория закупила все необходимое для производства домашних сыров и начала готовить вкуснейшие сыры различных видов.
– Для меня важно, чтобы сыр был не только вкусным, но и полезным. Например, в 100 граммах адыгейского сыра содержится суточная норма кальция, а если добавить в сыр немного болгарского перца, получится необычный вкус, который благодаря составу представляет собой высокую пищевую ценность. Кроме него я готовлю брынзу, а также мариную ее с оливковым маслом, итальянскими травами и лимоном. Изготавливаю сыр-косичку, Моцареллу, сыр Буратто, Рикота, Белпер Кноле и кочоковалло. Каждый из них имеет свою изюминку, неповторимый вкус и аромат, – отметила Виктория.
К слову, свежее и натуральное молоко для приготовления сыра Виктории доставляют ее родители, которые держат домашнее хозяйство. Но еще для того, чтобы сделать хороший сыр, нужно по-настоящему любить это дело и подходить к нему творчески – так, как это делает Виктория Шахно.
Карина Мазова
Орталық алаңға мұз қалашықтар салынады (далее…)
Машықты маман еңбегі бағаланды (далее…)
Дело прекращено за отсутствием состава правонарушения, сообщает "ТоболИнфо" (далее…)
Обе стороны представляют именитые адвокаты (далее…)
Новым санитарным автотранспортом с 2019 года оснащены уже 5 медицинских участков района. (далее…)
Этот кабинет станет символом памяти и уважения к героическому поступку выпускника школы Салимбека Альденова, который…
This website uses cookies.