Долму, бореки и каттаму делают в одном из цехов Рудного

Производство по выпуску замороженной продукции не так давно открыла местная жительница Айгуль Жунусова, пишет rydnyimedia.kz

У Айгуль трое детей, и с недавних пор она растит их одна – супруг скоропостижно скончался в конце прошлого года. Но горевать, а уж тем более опускать руки она не могла себе позволить, нужно содержать семью. И буквально за несколько месяцев открыла свое дело: сначала на сбережения, которые накопили с мужем, а недавно получила государственный грант.

– Грант от государства составил 1 млн 380 тысяч тенге. На эти средства я приобрела тестораскаточную машину, витринный морозильник, промышленную мясорубку и вакуумный упаковщик. Грант, конечно, очень помог. Работаем, развиваемся. Продукты – это то, что людям нужно каждый день. Не жалею, что выбрала именно эту сферу.

Продукцию реализуют по магазинам города, а в течение месяца планируют открыть точку продаж, сейчас идет строительство магазина. Приобрести продукт от Halal food можно и в розницу, из цеха. Есть заявки и от костанайских супермаркетов «Астыкжан», «Солнечный», но пока нет возможности доставлять туда продукцию – нет машины.

– Спрос есть на нашу продукцию, есть и постоянные клиенты, так как, во-первых, применяем только ручную лепку, во-вторых, фарш делаем сами, мясо покупаем тушами в Наурзумском районе. А бройлеров оптом заказываем из Турции. Получаем чистый продукт, без вкусовых добавок, домашние полуфабрикаты, – говорит Айгуль.

Ассортимент изготавливаемых полуфабрикатов: пельмени, манты, вареники, котлеты, куриные шарики, фрикадельки, тефтели, каттама (хрустящие слоеные лепешки). Также здесь готовят и куриные чупа-чупсы – закуску из куриных крылышек.

Но фишка – это долма (фарш с рисом, завернутый в виноградные листья) и бореки (пирожки из очень тонкого теста) с начинками, оба блюда родом из Турции, их сегодня в нашей области производят только в Halal food. Что и высоко оценили на региональной ярмарке «Одно село – один продукт»: ТОО «Байтурина» стало победителем в номинации «Выбор народа». А на День города в Рудном проходило традиционное бизнес-шоу, там продукцию Halal food тоже признали самой лучшей по результатам голосования горожан.

– Люди нас выбирают. За такое короткое время, что существует наш цех, считаю эти победы на ярмарках очень хорошим достижением, – добавила Айгуль.

Вся продукция – halal (не содержит свинину), в апреле получен сертификат соответствия. В день реализуется до 200 килограммов пельменей, остальных полуфабрикатов – около 50 упаковок. Впрок здесь ничего не делают: смотрят по заявке, и готовят столько, сколько требуется заказчикам. Сегодня в Halal food работает восемь человек. За сотрудниц Айгуль  благодарит Карьерный центр.

– Оформляем работников по разным программам: молодежь – по молодежной практике, по проекту «Первое рабочее место», людей предпенсионного возраста – по проекту «Серебряный возраст». Есть у нас и общественные работники. И, конечно, те, которых трудоустраиваем сами, официально. Качества, которые важны в нашей работе, это, в первую очередь, чистоплотность и расторопность, ценим, если человек шустро справляется с делом. Наличие санитарной книжки обязательно, – рассказывает предпринимательница.

Планов у молодой владелицы бизнеса много. Задумывается о том, чтобы со временем открыть в городе сеть фирменных магазинов. Когда участвовали в областной ярмарке в Костанае, посетители, пробуя продукцию, говорили о том, что было бы неплохо открыть точку продаж Halal food и в областном центре. Не лишним будет приобрести транспорт – тогда можно будет работать на доставку. В общем, целей хватает, и желание работать есть. Айгуль не исключает, что в скором времени вновь обратится за государственной поддержкой для развития бизнеса.

Елена ВОРОНИНА,

фото Султана СЕРТАЕВА

Редактор

Поделиться
Опубликовал
Редактор

Недавние новости

Аким Камыстинского сельского округа ответил на вопросы местных жителей

15 ноября в районном Доме культуры состоялась встреча акима Камыстинского сельского округа Бейбита Мендаулетова с…

2 дня назад

Жительнице Карабалыка с редким диагнозом провели операцию в Костанайской облбольнице

Мария Мазанко из Карабалыка победила редкое заболевание благодаря квалифицированной помощи врачей Костанайской областной больницы, сообщили…

2 дня назад

Житель Федоровского района, давший взятку полицейскому против его воли, может сесть в тюрьму на срок до 5 лет

Мужчина после отказа стража порядка брать деньги положил в полку на приборной панели патрульной машины…

2 дня назад

В акимате Аулиекольского района прокомментировали ситуацию по ремонту подъездной дороги к Кушмуруну

Автолюбители высказывают недовольства из-за незавершенного ремонта дорожного полотна (далее…)

2 дня назад

Қарабатырға Моңғолиядан үш отбасы көшіп келді

Былтыр Қамыстының Қарабатыр ауылына бүтіндей бес отбасы көшіп келді. Биыл Моңғолия елінің Бай-Өлке аймағының Сақсай…

3 дня назад

This website uses cookies.